发布时间：2025-02-11 19:01:01 人气：
餐厅的服务好不好，并不是自己撒谎出来的。好的服务必须温度还必须细心精细。
上错菜会有什么后果？顾客滋扰或者不不愿付账单？都不是，很有可能就是服务员锒铛入狱。 粗心酿大错，上错菜服务员逮捕 前段时间加拿大的一名餐馆服务生被警方被捕，受到刑事疏失罪指控。
原因是今年5月底，他给一名对海鲜相当严重过敏的客人上错了菜，误将把客人要的鞑靼生牛肉上成了鞑靼生三文鱼。 结果这名客人立刻经常出现呼吸困难，但又把过敏救护的EpiPen自动注射器忘在了车里，之后客人被送到医院救治，一度心脏停跳，昏倒了几天，差点生还。
之后，顾客对该服务生明确提出刑事控告。 服务员逮捕的消息一出，一片哗然，人们对究竟谁有责任进行了一场大辩论，有人怪罪服务员，有人说道食客应当自己小心。 无论是谁的错，但是服务员上错菜显然是他的犯规。
即使顾客没食物过敏，餐厅不细心的服务都给他留给了很差的印象。 那么，当餐厅服务员上错菜，应当怎么做呢？ 上错菜的几种解决问题方式 上错菜在餐厅时有发生，一般的处理方式由以下几种： （1）主动和客人交谈，说明确切自己的犯规； （2）如果客人还没动菜，不应主动征询客人意见，同意表示同意后把菜退回； （3）将退回的菜带回厨房，经表示同意由传菜员再行记菜； （4）如果菜已一动过，直白的向客人说道：“上错菜是我的错，您实在菜肴的味道怎么样，如果……” （5）上错菜免费赠送给如果服务人员把别桌的菜错上到您的桌上，则仍然末端回头，免费赠送给。
（6）以上都是及时发现上错菜的情况下，但是如果顾客和服务员都不确切上错菜，等到结账的时候顾客才找到怎么办呢？ 账单多了两道没上的菜 顾客在一饭店吃完饭后，找到两道点了却没上的菜，但是餐厅服务员拒绝他结账，这让他十分气愤。 兰先生说道，他们一行三人共点了三个菜，分别是干煸豆角、酥肉锅仔和红烧肥肠，但饭店只照着菜单给他们上了一道干煸豆角，然后又拢上了一道过油肉。可是结账时，菜单上却有四道菜。“我就不吃了过油肉和干煸豆角，其他两道菜显然就没上，为什么要借钱？”兰先生拿着菜单和老板理论。
说完兰先生的描写，老板马上叫来服务员细心告知了情况，服务员回应，当时睡觉的人过于多，早已记不清菜究竟末端到了哪个餐桌。 后经过协商，饭店老板和兰先生达成协议，只缴纳干煸豆角和过油肉的钱。虽然事情 后获得了解决问题，但是顾客对餐厅的印象也劣了。
那么怎么处置较为适合呢？ 餐厅工作人员应当 时间比对，却是不吃没有不吃盘子在那里，可以迅速证实的。如果显然自己上错菜了，那么就应当立马致歉，并且给与一定的优惠或者赠送给小礼品之类的。
而不是仍然和顾客纠葛为什么送错，怎么会较少了之类的。 后，为了防止像 个案例那样上错菜造成顾客过敏入院的，餐厅服务员在点菜的时候一定要忘记问顾客否有过敏史。
如果客人称之为自己过敏，服务员就必需通报经理，由经理来审查客人点的菜品。 上菜是一个较小的事情，但是服务不精细不用心，却不会导致大错。各位餐饮人千万不要忽视了。
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